- moules à la poulette
- Miesmuscheln in weißer Grundsauce mit Zitronensaft und gehackter Petersilie
Сuisine française-allemande.
moules à la poulette
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poulette — [ pulɛt ] n. f. • polete 1240; de poule 1 ♦ Vieilli Jeune poule; poulet femelle. 2 ♦ (1679) Fam. Jeune fille ou jeune femme. « On t en donnera, des poulettes, pour ton sale cuir ! » (Zola). T. d affection. ⇒ poulet. Oui, ma poulette. 3 ♦ Sauce (à … Encyclopédie Universelle
moule — 1. moule [ mul ] n. m. • 1450; modle 1190; puis molle; du lat. modulus 1 ♦ Corps solide creusé et façonné, dans lequel on verse une substance liquide ou pâteuse qui, solidifiée, conserve la forme qu elle a prise dans la cavité. (XIIIe) Objet… … Encyclopédie Universelle
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saucé — sauce [ sos ] n. f. • 1450; salse v. 1170; var. sause, sausse « eau salée » v. 1138; lat. pop. ° salsa « chose salée », class. salsus « salé » I ♦ 1 ♦ Préparation liquide ou onctueuse, formée d éléments gras et aromatiques plus ou moins liés et… … Encyclopédie Universelle
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